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国家食药总局发布蜜饯消费提示 太过鲜艳别买!
2020/3/24 0:39:21  来源:  

之道网导读:近日,国家食品药品监督管理总局抽检发现,部分蜜饯存在超范围、超限量使用着色剂的情况。为了保护消费者食用蜜饯的安全,国家食品药品监督管理总局特……

近日,国家食品药品监督管理总局抽检发现,部分蜜饯存在超范围、超限量使用着色剂的情况。为了保护消费者食用蜜饯的安全,国家食品监督管理总局特发出消费提示。

蜜饯是指以为主要原料,经糖(蜜)熬煮或浸渍,添加或不添加食品添加剂,或略干燥处理,制成带有湿润糖液面或浸渍在浓糖液中的湿态制品。

《食品安全国家标准 使用标准》(GB 2760-2014)规定了蜜饯类食品中允许使用的着色剂,包括靛蓝及其铝色淀、红、栀子黄、黄、黄及其铝色淀、日落黄及其铝色淀、天然红等。

通常而言,蜜饯产品在标准规定的范围内使用色素,是安全的。但是,也应认识到经过加工后的水果制品,色泽不会过于鲜艳。建议消费者购买这类食品时,不宜过度追求色泽,要谨慎购买颜色过于鲜艳的蜜饯产品,特别是对于抽检不合格批次的产品,一定不要购买。若发现市场仍有销售,可以拨打12331投诉举报。

推荐:矿物质和纤维素被完整保存,其中以制品营养最高。

警惕:属高糖分食品,易导致体内微量元素缺乏。

果脯和蜜饯经高温熬煮,鲜水果所含的维C基本被破坏,然而矿物质和纤维素基本被完整保存。它们的含糖量达60%以上,具有抑制细菌繁殖的作用,可在常温下长期保存。如果不加那么多糖,就需加入防腐剂。

这样纯的糖除含高能量外几乎没有其它营养素,糖的代谢分解反而耗费体内大量和矿物质,造成此类物质缺乏。总的来说是一种高糖分、高能量、低维生素的食品,蛋白质含量也很低。

果脯中只含糖,而蜜饯中还含有一部分盐,如话梅等。加入盐可使食品味道更可口,防腐性也更好,但长期吃会加重负担,还可能诱发。

这类食品以山楂制品营养最高,不仅能开胃消食,而且含有丰富的果胶和生物类黄酮,能。山楂具有的酸性还可保护维C在加工过程中不被完全破坏。


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