13道家常汤羹的做法分享给你,滋润养人

  • betway18.com.cn   来源:绵绵网   2020-08-01 21:20:55  
罗宋汤 秋天干燥,13道家常汤羹的做法分享给你,滋润养人,少油烟很喜欢

食材

牛腩500g、芹菜1跟、洋葱半个、胡萝卜半根、西红柿1个、番茄酱300g、白胡椒粉1g、香叶2片、鲜百里香2支、黄油1小块、葱姜各2片、盐适量

做法

牛腩切成约3cm左右的块。芹菜、胡萝卜、洋葱切小丁,西红柿切块备用。 锅中加入清水,放入葱段、姜片和切好的牛肉焯水沥干备用。锅中加入适量的油,放入西红柿翻炒2分钟。 待西红柿炒软,放入番茄酱翻炒3分钟。 加入适量的清水,没过西红柿为宜,中火煮开后放入焯过水的牛肉。 放入香叶和百里香。盖上锅盖,中小火,保持小开锅焖煮40分钟。 炒锅烧至5成热,放入黄油融化。先加入洋葱炒香锅底,再加入胡萝卜和芹菜丁一同翻炒,炒至断生后盛出备用。待牛肉煮至软烂后,放入炒好的蔬菜丁、加盐调味,继续焖煮10-15分钟即可享用。 芙蓉鲜蔬汤 秋天干燥,13道家常汤羹的做法分享给你,滋润养人,少油烟很喜欢

食材

香菇4朵、胡萝卜半根、鸡蛋2个、菠菜100克、盐适量、香油少许、食用油少许、鸡精适量

做法

香菇洗净切片,胡萝卜洗净去皮切丁,菠菜洗净切段。 鸡蛋打散。 锅中少量油烧热,下入胡萝卜丁和香菇片炒至香锅和胡萝卜变软。 然后锅中加入适量清水。 大火烧开后加入菠菜。 再次煮开时,在沸腾处倒进打散的鸡蛋。 加去适量盐,鸡精和少量香油搅拌均匀出锅。 花蛤冬瓜汤 秋天干燥,13道家常汤羹的做法分享给你,滋润养人,少油烟很喜欢

食材

花蛤200g、冬瓜200g、油适量、盐适量、葱姜适量、料酒10ml、枸杞子适量

做法

将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙(买的干净的花蛤就不用了)吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面,沥水 冬瓜去囊去皮,切成小块 煮少许水,水开后下葱姜,料酒,下花蛤绰烫 花蛤开口后置于碗中 在锅中放入清水,煮开后下枸杞,冬瓜 待冬瓜变软,倒入之前的花蛤和汤水(留下碗底泥沙沉淀) 小火慢煮5分钟左右,去除表面浮起的杂质泡沫,加适量盐 关火,淋上少许麻油,撒上葱花,即可 蔬菜豆腐羹 秋天干燥,13道家常汤羹的做法分享给你,滋润养人,少油烟很喜欢

食材

内酯豆腐1盒、鲜香菇4朵、胡萝卜半个、黑木耳4朵、小青菜3颗、鲜虾仁5个、鸡蛋1个、葱姜适量、油、盐、味精、淀粉适量

做法

虾去壳剁成虾仁。 把葱姜切末,所有素菜切成小丁,豆腐也划成丁(用刀在盒子里先横划再竖划),鸡蛋打散待用。 锅放少许油烧热,依次放入葱姜末虾仁素菜丁煸炒一下(青菜丁除外)。 倒清水开锅下豆腐再烧开。 接着用水淀粉先勾薄芡,再倒入鸡蛋(边倒边搅)洒青菜末加盐味精调味出锅。 蔬菜羹做好了,清淡爽滑营养味美,上桌。 老北京疙瘩汤 秋天干燥,13道家常汤羹的做法分享给你,滋润养人,少油烟很喜欢

食材

西红柿2个、面粉1小碗、鸡蛋1个、生抽1勺、盐2克、开水2大碗、葱花适量、香菜适量、香油少许

做法

西红柿洗净去皮。去皮小窍门,用一根筷子插入西红柿底部,放到火上转圈烤几下,这样就能很轻易地撕下西红柿皮了。 西红柿用刀削成小块。不要切,因为切容易使西红柿汁流出浪费。 锅中放少许食用油,油热后放入葱花,煸出香味。 放入西红柿煸炒,加入2克盐,边炒边用铲子切西红柿块,直至出汁。 加入一勺生抽,两碗热水。煮开 准备一小碗面粉,把自来水开到最小,一滴一滴接连往下滴的状态,把面粉碗放到下面,用筷子朝一个方向不停地搅拌,搅拌出的疙瘩放一边,再接着搅拌其他干粉。 水开后,加入拌好的疙瘩,如果有大块儿的,可以用手揪一揪。 取一个鸡蛋打撒,打的过程中加入少许温水,能让煮出的鸡蛋更薄更柔软。 开锅后,打入鸡蛋液,关火,点少许香油,加入适量香菜,搅拌均匀即可,可以吃啦。 滋补素汤(带着浓浓鸡汤味道的纯素汤) 秋天干燥,13道家常汤羹的做法分享给你,滋润养人,少油烟很喜欢

食材

藕1节、胡萝卜1根、香菇、花生、红枣、姜3-4片、盐

做法

藕、胡萝卜去皮,洗净切片(可以稍微厚一点); 红枣去核,香菇泡发,花生米略微泡一下,所有材料洗净; 锅内加水,所有材料一起下锅,大火煮开后转小火煲1小时左右,加入盐调味即可。 莱阳梨炖三白 秋天干燥,13道家常汤羹的做法分享给你,滋润养人,少油烟很喜欢

食材

银耳适量、百合适量、莲子适量、莱阳梨一个、原色冰糖一块

做法

银耳、莲子、百合用清水泡上 4个小时之后,将浸泡好的银耳摘掉根部,撕成小朵;百合洗净;莲子去掉芯,洗净;莲子心不要扔掉,可泡水喝,清热败火; 砂锅里放清水,放入洗净的银耳、莲子、百合,盖上锅盖,用大火煮开; 开锅后转小火,炖45分钟; 莱阳梨一个,洗净去皮、切块; 45分钟后,银耳已炖至透明状,汤也开始呈现胶质;放入梨块,再炖15分钟;15分钟后,放入冰糖,关火; 待冰糖融化,即可开喝。 玉米胡萝卜排骨汤 秋天干燥,13道家常汤羹的做法分享给你,滋润养人,少油烟很喜欢

食材

玉米、姜、排骨、胡萝卜、盐、胡椒粉、醋

做法

排骨砍成块,焯水后冲净浮沫捞出沥干备用。 胡萝卜去皮,洗净切小块,玉米洗净切段备用。 把焯过水的排骨加水,姜片,大火烧开,滴几滴醋进去略煮。 下玉米,胡萝卜块再次烧开后,转中小火,炖100分钟左右,加少许胡椒粉提味即可。 冬瓜排骨汤 秋天干燥,13道家常汤羹的做法分享给你,滋润养人,少油烟很喜欢

食材

猪排骨7~8块、冬瓜小半个、香菜一小把、盐适量、香油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、大料适量、花椒适量

做法

猪骨洗净,锅中放水烧开下猪排汆出血水,撇去浮沫捞出排骨备用。 冬瓜去皮去瓤,洗净,切块。 另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开,然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。 然后加入冬瓜块,加适量的盐在煮15分钟,加入鸡精和香菜段,滴入几滴香油即可出锅。 养气血的黑豆首乌煲乌鸡汤 秋天干燥,13道家常汤羹的做法分享给你,滋润养人,少油烟很喜欢

食材

乌鸡500g、何首乌15g、红枣6粒、黑豆30g、薏米20g、枸杞一把、盐适量、生姜3片

做法

所有材料洗干净备用。黑豆泡长一点时间,泡开一点容易煮软。 煮开一锅清水,放乌鸡焯一下去血污。 将红枣、黑豆、薏米、首乌跟姜片,焯过水乌鸡一起扔锅里,加入适量清水。 水煮开后转小火煮一两小时,起锅前调入适量食盐便可食用。 莲子鸡汤 秋天干燥,13道家常汤羹的做法分享给你,滋润养人,少油烟很喜欢

食材

鸡肉800克、莲子50克、干香菇50克、枸杞10克、红枣20克、干贝5克、生姜1片、盐适量、料酒适量、油适量

做法

准备好的半只鸡,洗干净; 放酱油,料酒腌制五分钟; 干香菇开水浸泡20分钟; 所以材料准备好,分别洗干净,其中,干贝、干莲子需要开水浸泡; 所以材料放入电饭锅,加适量的水,注意电饭锅有水位线; 按粥/汤健,煲一个小时,即可;煲好的汤,香菇全浮起来,加上适量的盐,拌均,盖上盖子三分钟即可。 鲫鱼豆腐汤 秋天干燥,13道家常汤羹的做法分享给你,滋润养人,少油烟很喜欢

食材

鲫鱼两条、嫩豆腐1块、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、鸡精少量

做法

鱼处理干净,去掉鱼腥线就没那么腥了,在距鱼腮一厘米的地方轻划上一刀,在鱼身中间位置有一个白点,用牙签挑一挑,用指甲捏出来 豆腐切块,姜切丝,葱切段,葱花另外放 现在烧一锅要煮鱼的开水,同时另一炒锅里放较多的油,等油温六七成热时放鱼煎,开中小火煎比较不会粘锅 等鱼的中间煎的差不多时,把锅倾斜一下,让油流到鱼头那里煎,再煎鱼尾,好了翻另一面继续煎(煎的时候不要一直翻动鱼,不然会碎掉)。 等鱼煎好时,推到锅的一边,把多余的油倒出来,留些油开大火爆香葱姜。 把开水倒进鱼锅里,倒入豆腐,放入盐巴,放料酒,保持大火煮开滚一滚,调小火煮半个小时,放点鸡精调味,放入葱花出锅 平民燕窝:银耳莲子羹(快速炖出银耳胶质的做法) 秋天干燥,13道家常汤羹的做法分享给你,滋润养人,少油烟很喜欢

食材

银耳1朵、莲子半小碗、红枣半小碗、干桂圆1小蝶、枸杞1小蝶、冰糖适量、水适量

做法

银耳洗净,浸泡于凉水中3小时泡发涨。 莲子冲洗干净,浸泡于凉水中15分钟。 摘去银耳根蒂,将银耳撕成小朵。 红枣冲洗干净。 干桂圆去壳,冲洗干净。 将银耳、红枣、莲子和桂圆放进电压力锅内胆,加入约5倍体积的水。 用电压力锅煲30分钟,便可以轻松熬出银耳中的胶质。 电压力锅泄压后,加入枸杞和适量冰糖。糖的用量根据个人口味调整。 看,粘稠顺滑的银耳羹!
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