泸西羊汤锅加盟,汤久涮而不淡肉久涮而不老

  • betway18.com.cn   来源:绵绵网   2020-07-26 13:42:33  

泸西羊汤锅也能称得上是一绝,这羊绝对是当地农民饲养的山羊。   制作方法

泸西羊汤锅加盟,汤久涮而不淡肉久涮而不老

本地羊肉砍成块后分别放入油、盐、糖、生抽、麻油、料酒、胡椒粉(多放一些)、嫩肉粉,加入杞子、党参、淮山、桂圆、红枣、黄芪等药膳材料,再加一个蛋白.薄荷和匀调味;加姜丝和蒜段去腥,吃时用火锅加入炖好的汤底烧开,放入腌制好的羊肉片沸腾即可,末了还可按自己喜好加点青菜或粉丝等火锅配菜。   泸西县域气候温和,光照充足,降雨适中,四季如春,“冬无严寒,夏无酷暑”。泸西历史文化源远流长,从古老的漏江县到神秘的广西府,这里曾是滇东南“商旅络绎,车马辐辏”的经济、政治、文化中心。   诚信是金,让您放心   得天独厚的自然优势,底蕴深厚的历史文化,赋予了泸西特有的饮食魅力。泸西饮食异彩纷呈,既博采众长,又特具特色。不必说声名远播的“美食独技”,更不必说远近闻名的“特色小吃”,单是泸西羊汤锅,就足以让人“闻其香而知其鲜,睹其色而恋其味”,用“垂涎三尺”来形容也不足为过!   看得见的工艺,品得到的味道   服务至上,宾至如归   泸西羊汤锅选材考究,工艺地道,色鲜味美,因是正宗的地方特色而名扬四方。选用放养在海拔2400米山顶上的东山黑山羊,因海拔高、气温低、雨量足、百草茂,黑山羊“满山跑,食百草;味清香,膻味少;肉鲜美,营养好”。“羊三宝”堪称一绝,羊肉、羊肚、羊血,鲜、爽、脆、滑,用来下火锅堪称上品,是市民餐桌上的“绿色食品”,树起了泸西饮食文化的“ ”。   实惠多多:味美、量足、价廉   秋冬时节,饱食了一夏的羊肥瘦适中,腴美甘甜,烧、烤、涮、炖,美味可口。冬食羊肉,成了泸西人的优选。“汤久涮而不淡,肉久涮而不老,味久品而不腻,食之滋补又养颜”,每逢佳节或亲朋团聚,亲朋好友围坐在热腾腾的火锅前,享天伦,叙旧情,品美食,情深意浓。   顾客盈门   每天凌晨3点,泸西城建局下烟草水疗左转100米的“三多”羊汤锅店就准时生火熬羊汤锅,煤炉炭火熊熊,大锅白浪滚滚,“羊三宝”上下翻腾,肉香扑鼻。凌晨7点,人们闻香而至,顾客盈门。“诚信是金”的鎏金牌匾与壁柜的吊兰、蝴蝶兰、雏菊、绿宝等草木交相辉映,温馨,清雅,惬意。“汤锅西施”殷惠笑盈盈地说,顾客的“好口碑”是该店的生存之本,“味美量多、实惠多、服务多”是店家对顾客的承诺。   食客大快朵颐   春节将至,泸西玉兰花、冬樱花、油菜花陆续绽放。阿庐古洞四季恒温,柔情不变;城子古村古璞静美,清心养性;阿拉湖波荡漾,妩媚生姿;高原足球训练基地高端大气……玩累了吗?   泸西的汤锅主要有羊肉汤锅、牛肉汤锅、狗肉汤锅等。泸西汤锅因选料、制作特有而味道鲜美,名扬四方,尤以羊肉汤锅 为有名。   泸西羊汤锅选用本地阉过的壮羊,宰杀后用沸水褪去身上的毛,开膛洗净内脏,用火燎去羊头、羊脚上的毛,在炭火上烤黄后用锤捶碎内骨, 后把肚杂与羊肉一锅煮。这种吃法的好处是无膻味、汤白、味浓、肉香,而且营养丰富。   其实不管是何种羊,都是在秋冬时节,肉质 为鲜美,大概因为立春时寸草未生,羊的食物少,且又处于育种季节,此时羊体瘦瘠,擅味也重;立夏之后,水草丰美,加之育种季节已过,羊肉味道开始好转;立秋之后,饱食了一个夏季的羊肥瘦适中,腴美甘甜,烧、烤、涮、炖、无不美味。   一些食客说,羊吃百草,羊肉本身就是一道美味的中草药,具有驱寒补虚健胃之功能。


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